1、首先准备小麦面粉、盐适量，醒面两个小时左右后再揉面至光滑，将薄面饼从头开始卷起来。

2、将两头及接缝处掐紧，防止漏油，按照自己满意的大小掐成两或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的剂子。

3、醒面后擀成饼状，注意不要太薄，也不要太用力，热平底锅，直接烙，不必放油，大约15分钟后饼鼓起即可。