今年以来，关于韩国物价的热搜频繁出现，大到放假，小到一颗白菜，都出现了价格飙涨的情况。据最新消息，近日韩国一棵白菜卖近25元！这对于每日无泡菜不欢的韩国民众来说，无疑是给他们带来了前所未有“泡菜危机”！

韩国一棵白菜卖近25元

近来韩国白菜的价格持续飙升，一棵白菜卖到近25元人民币，与去年相比上涨了近50%，疯狂上涨的白菜也给韩国民众带来了前所未有的“泡菜危机”。

除了白菜，其它蔬菜也有相当幅度的涨价。在韩国首尔一家大型超市，一根黄瓜价格为1600韩元，（约8.6元人民币）价格相当于一年前的两倍。 有韩国民众称，做大酱汤用的南瓜，两颗价格为5000韩元，（约合人民币27元）买的时候确实很纠结。

专家分析，在全球供应链危机仍没有解决的情况下，经济复苏仍是个未知数，普通民众的生活将变得更加艰难。

11月韩国腌一颗泡菜成本近100元

随着秋白菜丰收，韩国家家户户开始张罗做泡菜，但是最近不断上涨的食材价格，令人愁眉不展。

原本今年秋白菜种植面积就要比往年少7%，上个月韩国白菜主产地又遭遇软腐病害，大面积白菜烂在了地里。

韩国农业部门统计显示，今年秋白菜总产量同比减少12%。受此影响，近期白菜价格不断攀升，同比上涨53.4%。此外，干大蒜、粗盐等辅料也是普遍涨价，小葱的价格涨幅更是超过六成，每公斤批发价达到约合人民币50元。

据推测，以韩国四口之家腌制20棵泡菜为基准，今年食材方面的花销可能要超过35万韩元，约合人民币1890元。

韩国人为什么这么喜欢泡菜？

泡菜对于韩国人

有韩国网民回答道：传统的韩国食物更倾向于“干净”的蔬菜为主的饮食。例如，由于韩国烧烤往往太油腻，韩国人会加泡菜来掩盖一些油脂，但我们经常吃它的一个原因是它能减少一些食物的油腻。

还有韩国网民回答道：泡菜是吃其他食物的绝佳佐料。它是酸的、辣的、脆的、冷的。因此，它很好地平衡了一切。此外，因为它是发酵的，泡菜增加了很多食物的好处。泡菜含有有助于消化的肠道菌。所以，泡菜不仅能改善味道，还能帮助消化我们吃的所有披萨和汉堡，所以没有肚子疼。总的来说，这是一个双赢的局面！

还有韩国网民回答道：泡菜是韩国配菜的基本形式之一。我想说，这有点像西餐中的沙拉。这就是为什么泡菜经常出现在我们的餐桌上的原因。我们的主食是米饭，配菜是必要的。泡菜最初是一种长时间保存蔬菜的方法，尤其是在冬天。卷心泡菜不仅仅是我们吃的一种泡菜，泡菜有很多种：萝卜泡菜、白菜泡菜、榆木泡菜等等。我们的祖先已经这样做了，现在这一代人仍然遵循着这个传统。而且很好吃和很多韩国菜都很配。

泡菜对于韩国

还有韩国网民回答道：作为一个韩国人，我非常喜欢泡菜。泡菜有很多种，但最受欢迎的是卷心菜。泡菜可以让你快乐、强壮和富有，因为它可以在你身体的任何地方发挥作用，减少许多可能导致各种疾病的因素。

还有韩国网民回答道：泡菜已经被开始用来创造另一道菜，就好像泡菜是一个单独的成分，而不是一道菜本身。我们把泡菜加到杂烩汤里，在锅里和肉一起翻炒，用它们做炒饭等等。想想奶酪在各种西餐中是如何使用的，泡菜有点像韩国菜中的奶酪。

还有韩国网民回答道：泡菜是一种腌制的食物，也就是说它与盐和其他香料混合在一起，可以保存很长时间而不会变质或腐烂。泡菜通常储存在寒冷的地方，在地下或者在现代在一个专门的冰箱里，这使得泡菜非常好。更重要的是在韩国人的饮食中，泡菜是一种非常持久的添加剂，它绝对是韩国菜作为配菜的关键。