1、把蔬菜切成长约5厘米的均匀细条状。

2、把蔬菜细条放入大碗里，加进面粉，水和盐，用手翻拌均匀。

3、平底锅加入1汤匙油加热，油热后倒进面糊和蔬菜混合物，并用锅铲把它压平成薄饼状，中大火煎至底面成金黄色。

4、翻面，沿着饼的边缘加多1汤匙油后继续煎，直至两面饼表面变微脆即可。

5、饼煎好后放厨纸上吸走多余油分，拌酱配料混合搅拌均匀即可。

6、如果在煎饼上加点泡菜葱花和白芝麻，配着会更加分。