1、香椿芽在清洗之后进行焯水，焯水之后需要晾干，密封之后才可以放进冰箱中冷冻保存，需要注意的是，焯水的时候水中可以放些食用盐。

2、生活中，香椿是一种很常见的食物，它和大多数野菜类是一样的，本身有着较重的苦味，在保存和食用之前一定要先焯水。