1、主要原料。

2、三文鱼头收拾干净，剁成块。

3、准备好葱姜蒜。

4、烧热油，炸香大料瓣。将三文鱼头，沾干面粉，放热油锅里煎制。

5、煎到三文鱼头略微发黄，放葱姜蒜，放料酒，醋，酱油，白糖，盐，加少许热水。

6、开大火，烧制三文鱼头。

7、将三文鱼头烧熟，收浓汤汁即可。

8、红烧三文鱼头。