1、准备好用料：火龙果半个鱼，胶粉10g，白糖适量。

2、首先是把火龙果肉挖出，放进小锅里。然后加100ml水入效果，用勺子把火龙果压碎。

3、放进小锅里小火慢煮，加入一勺白糖。

4、取4克鱼胶粉，用20ml的水，充分调开。然后倒入小锅里的火龙果肉里，迅速搅拌均匀。

5、把果肉汁，倒入模具中，稍微晾凉后放入冰箱先冷藏一个小时。

6、这个时间内把火龙果皮，用盐水洗净，剪去外皮上多余的枝叶，只留有紫色部分的皮，放去果汁机里加150ml水，打成汁。

7、把果皮的汁水，过滤一遍，只留汁水，多余的皮渣都扔掉。

8、过滤好的火龙果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖。取6克鱼胶粉，跟前面一样，加30ml的水充分搅匀后加入到果皮汁里，再搅拌均匀。

9、取出冰箱里的果肉部分的冻，此时凝结的不是很厉害，在上面加入适量的果皮汁，继续进冰箱冷藏2-3小时即可。