冰冻墨鱼仔怎样做好吃
1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时,冲洗1-2遍,把墨鱼仔腹部朝上,用剪刀从中间剪开,去除内脏,清理干净。
2、葱姜切丝,卷心菜选用的心的部分,这部分比较嫩比较鲜,清洗干净,切丝备用。
3、锅里加入适量的清水,水开后,锅里加入一点盐,再把墨鱼仔放入其中,大约30秒左右就要取出来。
5、马上投入凉水中,这样处理后的墨鱼仔比较嫩,很容易嚼,沥干水分备用。
6、炒锅里加入适量的食用油,油热后先放入葱丝,姜丝爆香。
7、再放入卷心菜翻炒,加入一点盐翻炒至卷心菜变软色。
8、放沥干水分的墨鱼仔,一起翻炒均匀就关火,再加入少许盐,味精调味出锅。