1、抗氧化、抑制肿瘤：生姜成分中含有特殊的姜辣素和二苯基庚烷类物质，这两种成分的主要作用就是可以抗氧化和消除自由基，因此在帮助抑制肿瘤以及抗衰老方面的效果是非常不错的。

2、杀菌解毒：据研究显示，经常食用生姜可以起到抗菌素的效果，尤其是在夏季的时候吃生姜，对于沙门氏菌有着不错的抑制作用，同时平时如果使用生姜水漱口，还可以起到治疗口臭和牙周炎的效果。

3、开胃健脾、促进食欲：生姜还是有这一定的刺激性的，尤其是可以刺激胃粘膜形成保护层，在增强伟业的分泌以及肠道的蠕动上效果是非常不错的。在健胃、止痛以及发汗、解热方面都是非常明显的。

4、减少动脉硬化：生姜中有一种特殊的提取物，这种提取物的主要作用是可以帮助降低血清胆固醇以及动脉硬化的发生。如果平时喝一些蜂蜜生姜茶，还可以防治心脑血管、高血脂以及高血压的效果。