1、制干：现代科技一般采用最先进的-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥技术，此技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。或者是直接晒干和风干也是可以的，只不过口感和营养不如速冻的好。

2、冰冻：将吃不完的榴莲果肉密封好，然后放到冰箱冷冻室进行冷冻，这样也能让保存的时间延长。

3、放阴凉室内：将榴莲连壳一起用报纸包起来，再用保鲜膜再外面包一层，最后放在阴凉的室内保存即可。