1、大半盆清水，把鸡放入水中。

2、用手指拔鸡毛。

3、扒至无明显鸡毛后捞出，再用清水把鸡浸泡一遍。

4、用干净毛巾把鸡身外表皮的水擦干，用白酒摸满涂一遍，用明火过一下即可。

5、加食用盐或者白醋，宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会，

6、这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便。