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脆鱼的做法

更新时间: 2022-03-09 09:22:59

1、准备脆鱼、洋葱、胡萝卜、南瓜、凤尾菇、黄豆芽。

2、脆鱼洗净,切块,放在碗里加入盐巴,味精,胡椒粉,鸡蛋清,搅拌均匀,腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热,将腌好的脆鱼轻轻放进锅里,油炸一会儿,马上捞起来。

4、将油锅烧热,南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中焯一下,捞起来备用。

5、锅中热油,将洋葱,凤尾菇倒入锅中翻炒片刻,加点红油混合翻炒。

6、将黄豆芽,胡萝卜,南瓜,凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、将脆鱼倒入锅里翻炒片刻,即可捞起,然后煮点熟油,浇到脆鱼上,完成。

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