1、准备：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

2、锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。

3、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。

4、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。

5、待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。