天气预报 > 生活 >干锅鸭做法是什么

干锅鸭做法是什么

更新时间: 2022-03-04 10:37:39

1、准备好用料:麻鸭半只,花生油2汤匙,食盐1.5茶匙,胡萝卜半根,红尖椒1个,香芹2棵,蒜1头,姜1小块,老抽1茶匙,生抽3茶匙,白糖1茶匙,米酒2汤匙,黑木耳20克。

2、首先是将把半只鸭处理干净斩大块,然后加入姜和生抽抓匀腌制半小时。

3、把胡萝卜去皮切块,香芹切段,辣椒去籽切段,蒜去皮。木耳提前泡软控水去菌根。

4、热锅凉油,把鸭块下锅煸炒。鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒。

5、炒至鸭块金黄,蒜表面起虎皮。顺着锅边倒入米酒翻炒均匀。

6、加入白糖炒匀,把胡萝卜和木耳加入锅中。加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干。

7、最后把香芹和辣椒加入锅中,加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可。

标签:做法什么