1、首先水近三沸时离火，涤器后备茶。

2、煎茶最合适的水温是70℃，一般将沸水静置一旁，等备茶完毕，水温也就差不多了。

3、日本煎茶加工很精细，注入三分之一水略作温润即可，然后注水至七分满，约一分钟后，就可以开汤饮茶了。