1、准备好用料：面粉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，香油适量。

2、首先是把面粉放入大碗中，水要慢慢的放，面要和硬一点醒发20分钟。

3、再把面檊成薄饼，再切成小丁，再把它要大拇指搓成猫耳朵的形状。

4、锅中水烧开放入猫耳朵加一点盐，把它煮熟。

5、准备好一盆凉白开把煮好的猫耳朵捞出放入凉水中过凉，再捞出沥干水分备用。

6、把胡萝卜，洋葱，黄瓜切丁备用。

7、锅中加油放入洋葱炒香，再加入胡萝卜一起翻炒几下，倒入黄瓜一起翻炒。再倒入猫耳朵翻炒几下。

8、加入蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀喷入一点醋，再滴入香油即可。