1、黑豆用料理机磨成粉状。

2、水略加热，溶化酵母。

3、将黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面团。

4、蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

5、揉一揉，搓成长条，切割成均匀的剂子，蒸屉上刷油，放上馒头坯，醒20分钟。

6、冷水上锅，中火，蒸25分钟，五分钟后再揭盖。