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茄汁茄子怎么做

更新时间: 2021-01-06 20:06:50

1、食材:大长茄子1个,西红柿1个,玉米淀粉适量,番茄酱适量,糖适量,盐适量,油适量。

2、茄子去皮切块,撒3茶匙盐,腌10分钟以上,然后去水,拌几茶匙淀粉。

3、把油放在不粘锅里,用小火加热,把混合好的茄子汁卷成干淀粉。在锅里煎。

4、轻轻摇壶,感觉番茄汁的底部已经凝固。用筷子煎另一面。

5、必须再煎一次,这样茄子皮才会酥脆。

6、西红柿去皮切块,放油在锅里,放切好的西红柿,用小火煎汁,放番茄酱、糖和盐调味。

7、调整口味,放入炒茄子汁,翻几下就出锅了。口感鲜美,外脆内嫩,酸甜可口。

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