1、小麦面粉+全麦粉混合，加入开水，边加边搅拌。面粉成为面絮的状态。

2、后將面团揉成不黏手的三光面团。揉成后加盖，松弛约40分钟左右。

3、面团分成数个小面团约15克)，工作台面灑手粉，再以擀面棍擀成薄面片。

4、不沾锅小火加热，锅热后直接将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面继续干炕，约30秒起锅。