1、羊排剁好加萝卜焯水，洗净血沫沥干。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，油锅里面煸炒几秒钟盛出。

3、爆香姜片，加入老抽炒匀，加入啤酒，冰糖。

4、烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。

5、改大火烧几分钟加入青蒜，加点味精调味盛出就可以。