1、土豆去掉外皮清洗干净。

2、用刨丝器刨成丝。

3、打入鸡蛋，放入食盐、葱花、黑胡椒粉，搅拌均匀。

4、拌匀后加入适量面粉。

5、搅成浓稠的面糊糊。

6、热锅冷油，舀入一勺面糊，用勺子背面慢慢摊开，形成薄饼。

7、全程小火加热至金黄，翻面。

8、煎至两面金黄装盘盛出，即可食用。