1、土豆去皮洗净。

2、土豆去皮切丝，用清水泡一下捞出放入碟中，芹菜洗净切丝。

3、葱切末，蒜切末放入碟中备用。

4、热锅凉油，爆葱花出香味，然后放入土豆丝翻炒。

5、等土豆丝快要熟的时候放入芹菜丝，翻炒均匀，调味，放入精盐，五香粉，鸡精，出锅前放入蒜末即可。