1、葱姜切碎，黄瓜火腿切片，木耳用热水泡发，多清洗几遍。

2、2个鸡蛋先滑炒熟散备用。

3、炒锅热油爆香葱姜，倒入黄瓜和木耳翻炒，烹入生抽，待黄瓜6成熟时倒入火腿继续翻炒。

4、再次放入炒好的鸡蛋翻炒，烹入白糖，鸡精，和盐即可出锅。