1、西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。

2、用搅拌机将瓜肉块打碎（为了方便倒出，我加了100g水）。

3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。

4、煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。

5、放入柠檬汁，放入半匙橄榄油略炒一会熬到收汁即可关火。

6、晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。