第一、 首先将蒜头切成蒜蓉，生姜切成片黄辣椒切成段，倒入油锅爆香，如下图所示。

第二、 接着将胡萝卜切成丝，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第三、 然后把洋葱切成片倒入锅中翻炒五分钟，装盘备用，如下图所示。

第四、 接着将瘦肉切成薄片，并用适量的地瓜粉裹一下，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第五、 然后把刚才炒好的配料倒入锅中和瘦肉一起翻炒两分钟，如下图所示。

第六、 接着把白粿切成薄片，倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

第七、 然后往锅中加入适量的盐巴和味精，还有酱油，翻炒片刻就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的炒白果就做好了，希望大家能够喜欢。