1、螺蛳洗干净备用。

2、准备好姜，蒜，红辣椒，杭椒。

3、倒入适量油大火烧热，将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香。

4、爆香后倒入洗干净的螺蛳，倒入适量白酒，适量老抽翻炒。

5、放入适量水、适量盐和糖搅匀均匀盖上锅盖焖几分钟左右。

6、起锅前倒入葱炒两下即可出锅。