营养功效：1、健脾胃、促代谢：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。

2、美白肌肤：薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，改善肤色。

3、护发：具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

4、利水渗湿：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

5、防治脚气病：薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。