1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去。

2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用；烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁；加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。

3、倒入豆腐丁，加点水、盐、李锦记生抽烧开；淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。