1、准备好用料：大葱2根，鸡蛋4个，油3克，盐1克。

2、将鸡蛋打散，加入盐。

3、将葱横切一刀，从中间切开，再摊平切成葱丝。

4、锅里加入油，油热后倒入蛋液，等蛋液底部凝固后，表面撒上葱丝。

5、用铲子和筷子小心将蛋饼翻面，煎熟。吃的时候可以切成小块。