1、将土豆放在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土，这样就可以保存土豆在短时间不会变绿发芽。

2、在买来的土豆中间放一两个青苹果，这样可以在一段时间里有助于土豆的保鲜和防止土豆长芽。这应该是最简单、快捷的方法。

3、将土豆，洗净后晾干，然后将水和食盐按照10：1的比例混合，充分搅拌后把土豆放入水中，浸泡1-2分钟，最后捞出晾干，再放在干燥处，可以存放很长时间，而且不出芽。