第一、 用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。

第二、 韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

第五、 炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，少许酱油翻炒，随即放入木耳翻炒。

第六、 炒至木耳变软透亮，放入韭黄快速翻炒，放入盐。

第七、 炒至韭黄断生，放入味精，关火出勺。