1、年糕切成大小适中的年糕片，小葱或大葱洗干净备用。

2、鸡蛋打散，加入切碎的葱花，盐和调和油搅拌均匀。

3、然后将年糕放入鸡蛋液中浸透。

4、平底锅放少量油加热后，调至小火，放入年糕片，每一面煎大概1-2分钟。

5、最后煎至表面金黄即可出锅。