第一、 去农贸市场买牛肉的时候直接告诉老板，你这是要用来做牛排的，老板就会给你最适合的牛肉了，买回家之后清洗干净，用酒瓶子或者其他东西，不断的敲打牛肉，让其肉质松一些。

第二、 牛肉敲打好之后，放入一些料酒、五香粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油以及一点点食盐腌制一下。

第三、 用平底锅或者电饼铛都可以牛排的，肉腌好之后，锅里加一点点油，不用多了，用刷子刷一点就行了，烧热之后把牛排放进去煎。

第四、 一面煎好之后，翻过来煎另一面，然后在牛排上面刷上一层烤肉酱，当然你要是不喜欢也可以不刷。个人建议，吃牛排还是全熟最好，不然很容易感染一系列的胃肠等疾病，烤熟之后放进盘子里就可以吃啦。