第一、 今天做的是肉馅的煎饺，肉馅用食用油生抽以及食盐味素调好之后，加上一些葱花和姜末，喜欢吃菜的可以放一些剁好的白菜末。

第二、 煎饺最好是用死面来做，这样的煎饺吃起来口感会更好。面团揉好之后醒面半小时，然后搓成长条，并且用刀切成一个个的面剂子。

第三、 用擀面杖擀成面皮，中间厚边上薄，放上肉馅包成饺子形状。

第四、 电饼铛里刷一层油，把煎饺放进去烙。一面煎的金黄的时候撒上芝麻并倒进去一些水，然后盖上盖子继续烙。一般再煎三分钟就可以了。