第一、 首先我们要选择新鲜优质的洋芋食材，不要用发芽或不好的洋芋来制作。

第二、 把选好的洋芋用清水洗净，然后逐一切成一样薄厚的洋芋片，全部切好的洋芋片再过一遍清水漂去洋芋淀粉。

第三、 下面这一步该给漂过水的洋芋片焯水，锅内放适量水烧开，放进适量洋芋片翻动几下，不能煮时间长，抄一下断生就捞出控水。

第四、 控好水的洋芋片就可以晾晒了，最好找通风的干净纱门或纱网逐片摊开，晾晒两三天就可以了，期间要勤翻个晒，直至晒好装入布袋，随吃随拿方便实用。