1、准备好食材：莴笋2根，红辣椒1个，蒜瓣5个，油适量，盐3克，生抽10毫升，红糖4克，醋10毫升。

2、莴笋洗净用擦丝工具擦成丝，没有这个工具，可以用到切成丝。切好的莴笋丝放入盘中备用。

3、红辣椒洗净去籽切碎，蒜瓣去皮切碎。

4、锅中倒入油烧六成热，加入红辣椒和蒜末翻炒。

5、翻炒几下爆香后，加入盐、红糖，最后加入醋和生抽翻炒几分钟即可。

6、将做好的糖醋蒜汁倒入莴笋丝中拌匀即可装盘上桌即可食用。