第一、 鸡翅洗净分段，锅里加适量的清水，加入分段的鸡翅加火烧煮。

第二、 把胡萝卜和冬瓜洗净切成如下的形状备用。

第三、 生姜切成片，蒜去皮用菜刀压开备用。

第四、 准备好适量的八角和花椒备用，再把生好的绿豆芽去皮洗净待用。

第五、 锅开后去上面的沫子，再加入上面所准备的几种作料和食盐一起烧煮入味。

第六、 20分钟后加入准备好的胡萝卜再小为烧煮10分，再加入准备好的冬瓜一起烧煮入味10分钟左右。

第七、 看上去好了，加入适量的鸡精搅均匀出锅即可。

第八、 装盘，一道营养好吃的鸡翅炖胡萝卜白皮冬瓜三绿豆芽菜肴就做好了。