1、香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖。

2、香干切条，大葱斜刀切段，干辣椒切段，再切一些蒜末。

3、热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。

4、倒入香干，大火翻炒几下，然后加入少许老抽和生抽炒出香味。

5、再淋入少许清水将香干烧至入味。

6、最后放入大葱，再加入适量盐和少许白糖调味，炒匀就可以。