第一、 首先将鱼的骨肉分离，如下图所示。

第二、 然后把鱼骨杜成小块，鱼肉分割出来，如下图所示。

第三、 接着加入适量的盐，十三香和料酒把鱼肉抓匀，如下图所示。

第四、 然后锅中放入适量的食用油，加入生姜，葱花和黄辣椒爆香，如下图所示。

第五、 接着加入酸菜和鱼骨翻炒片刻，并加入适量的清水煮五分钟，如下图所示。

第六、 然后把煮好的鱼骨装盆，如下图所示。

第七、 接着把鱼肉加入锅中烫熟，如下图所示。

第八、 然后把鱼肉倒入盆中，撒上葱花和辣椒，如下图所示。

第九、 接着往盆中浇上一勺的热油就可以了。

第十、 一道美味可口的酸菜鱼就做好了，希望大家能够喜欢。