1、首先，我们需要准备好制作烤鱼的一些食材以及一些工具。如图所示，将一条黑鱼清洗干净之后吸干水分然后用料酒和盐把它腌制十分钟左右。

2、锡纸涂油以及鱼肉也表面涂上一层油，尽量要选用刷子，之后再加上孜然和适量的花椒粉。，之后再用另外一张锡纸，涂抹上油有把鱼包裹住。

3、锅中烧油然后我们需要准备好酱汁，适量的洋葱，大蒜哦，炒到洋葱有轻微的发焦时候，然后放入黄豆酱。以及适量的红油豆豉，适量的白糖，生抽。

4、帮我们炒好的酱汁倒入在一个碗里进行备用。锅子洗干净，涂抹好油之后将我们包裹好的黑鱼放在锅子里面进行煎，如图片的这一种颜色即可。

5、弄好之后，我们把鱼放在锅中。加入自己喜欢吃的一些食材，比如说娃娃菜。还有一些蟹棒，丸子也是可以的。

6、再倒入我们刚刚炒好的一些酱汁洋葱等等，非常美味的这一道菜就制作完成了如果你也喜欢制作美食，那就一起来吧。