导语：平常生活中，有些朋友会买真空包装的米，因为这种包装的米的保质期会比较长，不容易坏。那么你知道真空包装的米过了保质期还能吃吗？真空包装的米超过保质期还可以吃吗？下面是小编整理收集的内容。

真空包装的米过了保质期还能吃吗？

不能吃。

大米保质期一般多久

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月。普通包装的，可能只有6-12个月。散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。

实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。

所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表没有变，就认为这大米还是好的，因为有些已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。

大米放了一年还能吃吗？

新粮最有营养，若贮存不当，很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。大米随着储存时间的延长，内部酶活性降低，结构逐渐松弛，米粒碎了以后非常容易长虫子。

大米还是吃新季的好，有营养味道好，放置时间过长的大米营养会慢慢流失掉，如果发霉变黄就只能扔掉了。

真空包装的大米能够存放多久？

1、要看自己买时大米的生产日期，而且要检查大米是否存在生虫、受潮现象。如果是保质期一年的散装大米，并且手摸大米后手上会残留很多的米粉，那么这样的大米即使真空包装也不会存放多长时间。

2、真空包装后的大米存放的环境，才是真空包装后能够保存时间长短的关键。如果放在隔潮、避光、阴凉通风的地方保存，而且买的散装大米质量也比较好，那么应该可以保存一年左右，这个要比超市购买的真空包装大米保存的时间短，因为毕竟已经开封过。

3、保存真空包装的大米，也最好放在米缸里或柜子里，并且经常检查大米有没有受潮情况，如果发现要及时开封食用免得造成不必要的损失。

大米保存方法？

大蒜防虫法

【方法】在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。

瓶装防虫法

【方法】可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

花椒防虫法

用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。

干海带防虫法

因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。

【方法】在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

食用碱防虫法

【方法】在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。

用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

白酒防虫法

因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。

【方法】在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。