第一、 首先将里脊肉切成薄片，如下图所示。为了保证每一片切出来的里脊肉厚度差不多，你可以把里脊肉先放到冰箱的冻层去冷冻15分钟，之后拿出来切会比较方便。

第二、 然后把里脊肉用适量的土豆淀粉裹一下，如下图所示。

第三、 接着往碗里面加入适量的白糖，白米醋，生抽和盐巴调制好，如下图所示。

第四、 然后锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入里脊肉炸至定型，捞出控油。

第五、 接着再次把里脊肉倒入锅中炸三分钟，如下图所示。

第六、 然后把刚才调制好的调料倒入锅中煮至沸腾，如下图所示。

第七、 接着把刚炸好的里脊肉倒入锅中并加入葱丝，姜丝和胡萝卜丝，翻炒三分钟，如下图所示。

第八、 一道美味可口的锅包肉就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。