第一、 先准备好食材，新鲜的嫩豆腐3块，小葱一根。

第二、 嫩豆腐提前泡在盐水中，去除豆腥味，再对半切开。

第三、 小葱清洗干净，切成葱末；蒜头切碎，备用。

第四、 热锅下油，放入蒜头煸香，调最小火。

第五、 把豆腐一块块放入锅中，在表面刷上少许蚝油，洒少许盐，小火慢慢煎。

第六、 煎到一面金黄色后，轻轻翻到另一面，再洒少许盐，多次翻转豆腐，让每一块豆腐都入味。

第七、 洒上葱花，这样一道美味的蒜香豆腐块就煎好了，皮脆里嫩，非常美味，很好下饭。