1、新鲜的小白虾捡除掉杂物，白萝卜擦成丝，入开水中焯一下。

2、捞出冲凉，攥干水分，和小白虾混合，葱姜切成碎末。

3、萝卜丝、小白虾、葱姜末混合，打入鸡蛋，用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

4、添加适量面粉，再次搅匀，锅中放花生油，锅烧热后，添加适量搅好的糊，改中小火。

5、用勺底迅速压平，摊成薄薄的一层，煎制。

6、待虾饼成型，底面煎黄，翻面，沿锅边添加适量的花生油，再次煎到金黄，即可出锅。