1、收购采摘大批新鲜的柿子，清洗柿子，一定要清洗干净。

2、柿子去皮，装入托盘，放置到推车上，推入烘干机房内，开始烘干。

3、将烘干机温度调整至50°c，湿度调整至65%，烘干12小时，烘干12小时后，推出烘房进行回软，并捏柿子，将柿子肉捏散，但是不能捏破，旋转着捏。

4、捏过之后，第二次进入烘房内，温度设置45℃，湿度35%，烘干15小时后，推出烘房进行回软，并捏柿子。

5、第三次烘干，温度40度，烘干10小时。即可完成烘干。进行生霜即可完成。