准备材料 西红柿洗净，切成小块，待用。切些许葱、蒜末，待用。鸡蛋洗净，可以在碗中打碎蛋，也可以直接打在锅中，煮成蒸蛋。看你的口味了。我这回选择的整蛋。

入锅 锅中倒入少许油，锅中放入葱末、花椒、几滴酱油，煸香。把西红柿倒入，煸炒几下，加水。

放面 水开后，把面条放入。我用的是挂面，如用新鲜的面条口感和味道就更佳了。把鸡蛋打入或倒入。

完成 煮面条要不时地翻动几下，一是不糊底，二是煮制均匀。可以用筷子夹起一根尝尝火候再出锅。这样，香喷喷的西红柿鸡蛋面即完成。