1、准备好用料：西葫芦1个，面粉200克，鸡蛋1个，小葱1棵，五香粉1小勺，盐1克，清水适量。

2、西葫芦刨成丝，加入葱花，加入鸡蛋，五香粉和盐。搅成团。

3、一点点加入清水，最后成为比较稀的面糊，很容易流动的样子。

4、再加入刚才孢好的西葫芦丝，拌匀。

5、不粘锅刷一层薄油，一点点就能刷开。

6、舀进去适量面糊，中小火加热，等面糊凝固。

7、看到凝固后，翻到另一面继续煎。中小火，多翻几次面，烙到来两面金黄就可以了。