1、若是三层冰箱，通常中间是保鲜，若是双层冰箱，就需要根据冰箱内的温度来分辨哪一个是保鲜了，一般温度较高的那一层就是保鲜的，不同冰箱保鲜层不同，要根据实际情况进行判断。另外，在使用冰箱时，要定期给冰箱除霜，以免影响使用效果。

2、通常食品保鲜就是要放进冰箱的冷藏层，可是不同型号冰箱的冷藏层的位置都是不一样的。比如有的冰箱一共有三层，通常这种冰箱都将冷藏、保鲜分开了，而保鲜层就是中间那一层，主要用来放一些新鲜的蔬菜、水果以及一些需要保鲜的东西等等。