天气预报 > 生活 >米粉做法是什么

米粉做法是什么

更新时间: 2022-02-07 11:13:25

1、将适量的干粘米粉放入锅中,小火翻炒15-20分钟,然后加入盐,继续翻炒1分钟。

2、将炒好的米粉倒入大容器内,边搅拌边缓慢加入开水。

3、搅拌完的米粉基本变成小团了,然后加入土豆淀粉,等温度稍微降低,手可以触摸时,趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团。

4、然后往米团上倒入油,然后持续再揉10分钟,将揉好的米团静置10分钟,松弛一下。

5、准备一口稍大的锅,锅内多装些水烧开,再另外置一碗冰水在旁边。

6、松弛好的米团放入模具内,挤压成米粉条落入持续沸腾的水中,等米粉浮起来后,迅速捞出放入凉水里。

标签:米粉做法什么