1、准备好用料：线茄200克，香菜1根，蒜末15克，辣椒2个，生抽5克，米醋5克，香油5克。

2、线茄200克切条，香菜切末，蒜切末，辣椒切末。

3、准备小碗，倒入香菜末、蒜末、生抽、米醋、香油、辣椒，搅拌均匀。

4、茄条隔水放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5、出锅，淋上调料，即可食用。