1、准备好用料：去皮五花肉500克。葱白50克，生姜10克，甜面酱2汤匙大约50克，生抽10克，老抽20克，十三香四分之一茶匙。

2、五花肉，姜，葱洗净；五花肉切块，一般做红烧肉大小一块就行，姜切厚片。

3、主锅放入姜，设置5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至锅底。

4、加入五花肉，生抽，老抽，甜面酱，十三香。设置25分钟，v档温度，反转小勺。

5、中间观察一下锅里水份，水份比较多就取下量杯盖，尽量收干水份。完成后，设置3秒，速度6，打成粗颗粒。盛出晾冷。

6、主锅放入大葱，设置5秒速度5切碎，加入晾冷的酱肉，设置5秒速度3混合。香香的酱肉馅就做好了。